Scuola di formazione e corsi.

Un reparto che noi riteniamo fondamentale nelle gastronomie è la cottura; a tal proposito Noi come azienda abbiamo investito molto nella nuova tecnologia di preparazione del cibo e proprio per questo abbiamo realizzato all’interno della nostra struttura una cucina completa in cui grazie alla consulenza del nostro Chef siamo orgogliosi di offrire l’adeguata formazione post vendita delle attrezzature più all’avanguardia come forni multi cottura, abbattitori multifunzioni adatti anche alla cottura in bassa temperatura, tecnologia sotto vuoto e tutto l’occorrente considerato al giorno d’oggi indispensabile all’interno di una cucina industriale.
Tali nuove attrezzature permettono di ottimizzare l’impiego di risorse energetiche, di risorse umane, di tempo, di perdita funzionale di prodotto durante la cottura e soprattutto permettono di offrire una qualità più elevata delle pietanze conservandone il più possibile i valori nutrizionali.

Da quest’anno inoltre, chi acquista un prodotto dell’industria 4.0 potrà godere di un credito di imposta del 40 %.

Cucina 4.0.

Disponiamo di una cucina interna attrezzata.
Organizziamo periodicamente Corsi di Formazione e Show Cooking in collaborazione con Chef di altissimo livello.

L’obiettivo è :
1) Spiegare le molteplici funzioni di macchinari da cucina di ultima generazione come il NABOO o il WE-GRILL
2) Formazione del personale e calcolo del FOOD COST